Ing. Jakub Malačka (Facebook), zverejneno 13.04.2026. Archiv: https://odstraneno.cz/post/142518 (Odstraneno.cz)

✅ Nová restaurace

👉 Dnes jsme na Radě města schválili nového nájemce po bývalé HoZpodě, na Masarykově náměstí.

👉 Ze čtyř zájemců jsme nakonec vybrali záměr, který má v plánu zde zřídit pizzerii s pravou neapolskou pizzou 🍕. 

👉 Všechny předložené návrhy byly opravdu kvalitní a zajímavé, ale vybrat jsme mohli jen jeden.

👉 Budoucí provozovatel je Znojmák a chce dostávat standardům UNESCO a AVPN (asociace pravé neapolské pizzy), takže si bude mouku, rajčata San Marzano DOP a Mozzarellu di Bufala Campana DOP dovážet z Itálie 🇮🇹.

👉 S výjimkou tří výše uvedených surovin, bude ale jinak chtít využívat v maximální míře místní farmy a dodavatele v duchu myšlenky Zero kilometer 🇨🇿. A to nejen pro oblast zeleniny, ale také sýrů, nebo vína.

Mapa dodavatelů ➡️ tato informace - od koho jaká zelenina pochází - pak bude součástí menu, aby jej mohl každý host vidět.

Lokální realizace ➡️ nájemce také uvádí, že pro "přestavbu" tohoto konceptu využije výhradně znojemské firmy.

👉 Moc doufám, že se záměr podaří, že tady bude příjemná obsluha a že si za pár měsíců zajdeme na skvělou pizzu.

Já si dám určitě moji nejoblíbenější Marinaru 😁.
