← Hana Žáková

Včera jsme s Výborem pro hospodářství, zemědělství a dopravu Senát Parlamentu ČR navštívili Českou zemědělskou univerzitu v Praze. Návštěva, která velmi přesvědčivě ukázala, jak může vypadat moderní univerzita propojující výuku, výzkum a každodenní praxi. 🏫 Univerzita má téměř 20 000 studentů a patří mezi nejvýznamnější vzdělávací instituce v oblasti zemědělství, potravinářství, techniky a přírodních věd v ČR. V kampusu v pražském Suchdole jsme viděli pracoviště, z nichž řada vznikla v posledních letech – moderní, funkční a do detailu promyšlená. 🥖🥩🍝 Potravinářský pavilon představuje plně funkční systém od pole až na vidličku. Součástí jsou technologie pro zpracování masa, mléka, ovoce a zeleniny, pekárna, cukrárna, moštárna, výroba těstovin, senzorické laboratoře, profesionální kuchyně i univerzitní prodejna. Studenti zde získávají každodenní praxi a zároveň se podílejí na nutričním poradenství pro veřejnost. 🧪 Velmi silným momentem byla prohlídka laboratorních pracovišť pro testování potravin. Díky špičkovému vybavení se zde provádějí odborné analýzy nejen pro výuku a výzkum, ale také pro externí subjekty – včetně spotřebitelských testů pro dTest. Vidět zázemí, které splňuje nejpřísnější požadavky na kvalitu a nezávislost testování, je mimořádně cenné. 🍝 Univerzita vyrábí potraviny pod vlastní značkou UM!, pod kterou vznikají například čerstvé vaječné semolinové těstoviny, pečivo či masné výrobky. Produkty nejsou jen výsledkem výroby, ale přímou součástí výuky a technologického vývoje. 🍺 Součástí kampusu je také univerzitní pivovar Suchdolský Jeník, který funguje od roku 2006 jako výukové a výzkumné pracoviště. Název piva odkazuje na dlouholetého rektora ČZU Jana Hrona – „Jeník“ jako přátelské akademické pojmenování. Pivovar slouží studentům potravinářských a technických oborů jako plnohodnotná laboratoř v praxi. 👨‍🍳 Za pozornost stojí také úspěch univerzitního kuchaře Vojtěcha Kletečky, který získal 1. místo v celostátní soutěži Český kapr 2025. Výsledky práce jsou zde měřitelné a konkurenceschopné i mimo akademické prostředí. 🐾 Významnou součástí univerzity je veterinární ambulance, která slouží výuce i veřejnosti a má ambici dalšího rozšíření. V době nedostatku veterinárních lékařů jde o velmi důležitý směr rozvoje. 🤝 Poděkování patří nastupujícímu rektorovi Michalu Lošťákovi, děkanovi Technické fakulty Jiřímu Maškovi, paní profesorce Markétě Sedmíkové i všem dalším pedagogům a odborníkům, kteří se nám věnovali a otevřeně sdíleli svou práci. ✨ Setkání potvrdilo, že kvalitní vzdělávání vzniká tam, kde se systematicky propojuje výuka, výzkum a reálná praxe. Děkuji za otevřenost, profesionalitu a inspiraci, kterou si z této návštěvy odnáším. #ČZU #vysokéškolství #zemědělství #potravinářství #veterinárnípéče #vědaapraxe #odpolekvidličce #dTest #Senát #výzkum #vzděláníKopírovat text

Screenshot není k dispozici