Ing. Radim Fiala

Evropská unie připravuje další pitomost, která nás poškodí. ❗Kvůli tlaku na sjednocení evropských pravidel hrozí, že z píp zmizí tradiční označení piva podle stupňů, na které jsme byli zvyklí od dob “starého Rakouska“. 🍺 Evropská unie 🇪🇺 totiž zvažuje, že od roku 2031 zcela nahradí historicky zavedený systém stupňovitosti piva (°Plato) značením založeným výhradně na obsahu alkoholu, což by zásadně změnilo způsob, jakým pivo vnímáme, vybíráme i zdaňujeme, informoval Deník. S tím naprosto nesouhlasíme. Odmítáme, aby se Evropská unie pletla do takových věcí a odmítáme diktát Bruselu! ➡Stupňovitost představuje veškeré cukry a látky uvařené na varně ještě před kvašením. Podle ekonoma Tomáše Maiera z České zemědělské univerzity v Praze sahá tato tradice až do poloviny 19. století ke Karlu Napoleonu Ballingovi. Ten byl profesorem chemie, rektorem Pražské polytechniky a autorem takzvané Ballingovy stupnice, která měří hustotu extraktu původní mladiny a díky tomu se následně začala rozlišovat stupňovitost piva. Toto rozlišení funguje dodnes a mimo jiné je důležité pro systém spotřební daně. Ta se odvíjí od množství (hektolitrů), stupňovitosti a samotné sazby daně. ➡Prezident Českomoravského svazu minipivovarů Michal Voldřich pro CNN Prima NEWS řekl, že by případná úprava vedla k dezorientaci spotřebitelů a měla negativní dopad na celosvětově uznávaný český ležák. Český svaz pivovarů a sladoven varuje, že při přijetí směrnice by byly zapotřebí investice do technologií, a také úpravy receptur a výrobních procesů. ➡Doposud používány systém stupňovitosti piva je finanční, organizační i administrativní výhodou zejména pro malé pivovary, protože jim poskytuje flexibilitu a prostor pro inovace. „Používají ho všechny evropské země s významnou pivní produkcí. Případná změna systému by vyžadovala investice do technologií měření i administrativy spojené s produkcí piva a mohla by vést k úpravám receptur či výrobních procesů,“ uvedl Výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven Tomáš Slunečko. ➡Úprava se nelíbí ani Českomoravskému svazu minipivovarů. „Dosavadní historicky zavedený, přesný a přehledný systém založený na stupňovitosti (°Plato) je pro české spotřebitele srozumitelný a úzce souvisí s českou pivní kulturou i tradicí českého ležáku. Jeho případné nahrazení systémem založeným pouze na obsahu alkoholu (% ABV) by mohlo vést k dezorientaci spotřebitelů a mělo by významný dopad právě na český ležák,“ řekl pro CNN Prima NEWS prezident svazu Michal Voldřich. #pivo #Eu #alkohol