Ing. Marian Jurečka

Jsem dnes (když už jsem dělal nepořádek v kuchyni) po čase oprášil recept na chleba nebo na 🥖 bagety, je fakt jednoduchý a zvládne ho každý chlap či kluk, o kuchařkách ani nemluvím 👍👍 Na chleba i na bagetky stejný recept: 500 g hladké mouky (je možné dát třeba i v poměru 350 g hladké bílé a 150 g tmavé žitné dle libosti) Sůl (dvě lžičky, když dávám pesto s medvědím česnekem, které je se solí, tak dám o něco méně) do toho semínek dle chuti a fantazie a medvědí česnek (někdy dávám místo medvědího česneku, usmaženou cibulku, nebo škvarky, které pokud jsou větší nakrájím, nebo ořechy, které také nožem pokrájím na menší kousky, fantazii se meze fakt nekladou 😉) 300 g vlažné vody, přidám půlku balení kvasnic (přihazuji k tomu jednu kostku cukru), rád bych někdy z kvásku, ale ne ten nemám čas 🙉 Přidám lžičku octa a nechám vše dobře promíchat (5 min.) Následně nechám cca 30 min. kynout. Pak si těsto rozdělám na třetiny a vyválím na tři bagety. Ty dám na bagetový plec (dá se v pohodě koupit, já ho kupoval v Orionu, ale pro začátek vám stačí obyčejný plech a pečící papír) a tam nechám hodinu vykynout) Pokud chcete mít povrch baget po upečení tmavší doporučuji před vložením do trouby jemně horní část baget potřít vlažnou vodou a posypat přiměřeně moukou. Sázím pak do předehřáté trouby na 225 C do které dávám na spodek hrnek s vodou, aby v troubě byla vyšší vlhkost. Peču 20-25 min. Chleba peču 25 min s poklicí a pak cca 25 mín bez poklice. A máte luxusní chuťovku, po které se jen zapráší 😉😉😜☺️ Zkuste a dejte vědět jak se vám to podařilo 😉👍