← prof. MUDr. Vlastimil Válek

Konečně! Po desítkách let přichází dlouho očekávaná a odborníky velmi vítaná změna: nový spotřební koš pro děti ve školách. Symbolicky 1. září odzvoní starému spotřebnímu koši, který stejně jako principy, kterými se řídí, pochází z minulého století a je dávno překonán. Více než půldruhého milionu dětí a mladistvých, kteří se stravují ve školních jídelnách, tak postupně začnou obědvat zdravé, nepřesolené, vydatné, ale samozřejmě stále velmi chutné obědy. Za náš postup se postavili odborníci napříč obory a společně se podařilo odolat tlaku těch, kteří chtěli školní stravování udržet v minulém století. Ve školním stravování je přitom z pohledu zdraví obrovský potenciál. Děti si v tomto období tvoří vztah k jídlu, a tedy i ke svému zdraví a tyto stravovací návyky je pak doprovází celý život a spolu s nimi i jejich dopady na jejich zdraví. Je nezbytné dodat, že řada jídelen vaří podle nejnovějších poznatků již dnes a byly naším velkým spojencem v prosazení nových standardů, za což jim patří velký dík. Jde o výsledek mnohaleté společné práce a děkuji všem, kteří se podíleli na přípravě, vysvětlování, vyvracení mýtů a finálním prosazení. Spolupráce MZD, SZÚ, MŠMT, školních jídelen a dalších odborníků na platformě Mezirezortní pracovní skupiny pro stravování, jejíž vznik jsem prosadil, se tak ukázalo jako velmi efektivní!Kopírovat text

Screenshot není k dispozici