← prof. MUDr. Vlastimil Válek

Dnes jsem byl na Jarním setkaní celiaků v Brně, kam s kolegy jezdím od roku 2005 a kde zdarma a ve volném čase vyšetřujeme ultrazvukem pacienty s celiakií a jejich příbuzné. S Klub celiakie Brno, který Jarní setkání celiaků organizuje, spolupracuji už 20 let a dlouhodobě pracujeme na destigmatizaci tohoto onemocnění a také na tom, aby děti s celiakií měly ve školách možnost se stravovat se svými spolužáky kvalitními a chutnými jídly. Když jsem se stal ministrem, tak mi to samozřejmě dalo úplně jiné možnosti a jsem hrozně rád, že jsme na Ministerstvo zdravotnictví České republiky ve spolupráci se Státní zdravotní ústav, Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy a Ministerstvo zemědělství vydali velmi oceňovanou Metodiku poskytování dietní stravy v rámci školního stravování. Ta nabízí návod, jakým způsobem dietní stravu zajistit a poskytnout v případě, že je po ní poptávka. Prošla pilotním testováním na reprezentativním vzorku škol, které ji velmi ocenily a na její přípravě se podíleli odborníci napříč obory od nutričních terapeutů, přes hygieniky a metodiky školního stravování až po odborníky na gastronomii. A stejně tak chceme modernizovat i spotřební koš pro všechny školní strávníky, aby měli kvalitní a vyváženou stravu odpovídající 21. století.Kopírovat text

Screenshot není k dispozici