← Ing. Jakub Malačka

✅ Nová restaurace 👉 Dnes jsme na Radě města schválili nového nájemce po bývalé HoZpodě, na Masarykově náměstí. 👉 Ze čtyř zájemců jsme nakonec vybrali záměr, který má v plánu zde zřídit pizzerii s pravou neapolskou pizzou 🍕. 👉 Všechny předložené návrhy byly opravdu kvalitní a zajímavé, ale vybrat jsme mohli jen jeden. 👉 Budoucí provozovatel je Znojmák a chce dostávat standardům UNESCO a AVPN (asociace pravé neapolské pizzy), takže si bude mouku, rajčata San Marzano DOP a Mozzarellu di Bufala Campana DOP dovážet z Itálie 🇮🇹. 👉 S výjimkou tří výše uvedených surovin, bude ale jinak chtít využívat v maximální míře místní farmy a dodavatele v duchu myšlenky Zero kilometer 🇨🇿. A to nejen pro oblast zeleniny, ale také sýrů, nebo vína. Mapa dodavatelů ➡️ tato informace - od koho jaká zelenina pochází - pak bude součástí menu, aby jej mohl každý host vidět. Lokální realizace ➡️ nájemce také uvádí, že pro "přestavbu" tohoto konceptu využije výhradně znojemské firmy. 👉 Moc doufám, že se záměr podaří, že tady bude příjemná obsluha a že si za pár měsíců zajdeme na skvělou pizzu. Já si dám určitě moji nejoblíbenější Marinaru 😁.Kopírovat text

Screenshot není k dispozici